sweets diary

12月9日

12月4日〜6日までの3日間、生徒さんとお友達をお招きして，「クリスマスケーキフェア」を開きました。
クリスマスの飾りをつけ、ケーキを7種類、お持ち帰りよう焼き菓子を用意しました。嵐のように過ぎ去った3日間ですが、皆さん喜んでくださり、私もとても楽しかったです。
私一人でしているので、行き届かない事も多く、また、お茶をご用意するのに追われ、ゆっくりお話できなかった事がとても残念でした。
今回で5回目。
次回には、もう少し工夫しよう.

ゲーテの輪を飾りお出迎えです。

クリスマス用にディスプレイ

本日のケーキ

クリスマスの定番・シュトーレン

ココアロール
フィリングのチーズクリームがちょっと濃厚で美味しいです

フランボワーズのムース
甘酸っぱさがとてもさわやか、
れに、色もあざやでとてもきれいです。

ゴマのタルト
アーモンドクリームにすりゴマを混ぜ込んで、ブリゼ生地につめて焼いたもの。
一番人気。

ショーソン・オム・ポム
りんごの甘煮をパイ生地で包んで小ぶりに焼いたもの。
これも評判でした

焼プリン
とても口さわりがなめらか

洋ナシのタルト
プリンの奥に見えます。
これは我が家の定番

お持ち帰り用焼き菓子

12月１６日

今日はケーキの会。

テーブルのセッティングはクリスマスフェアーの時と同じパターン。
赤クロスに濃紺のマットはよくあいます。
メニューはシュトーレン、ブッシュ・ド・ノエル、プチシュー、紅茶シフォン、でした。

今月は、バタバタと過ごしているせいか、ついつい写真の撮り忘れで、ほとんどアップできずに終わっています。
もっと時間の余裕を持っていないと、じっくり写真が取れません。

プチシュー
一口サイズで、軽いので、チョコをかけてちょっとアクセントに。

ぶっしゅ・ど・のえる
私のクリスマスの定番です。これを作って初めてバタークリームの美味しさを知りました。

シュトーレン
クリスマス用にラッピングして

シフォンの写真はありません。

１２月１９日

栗ペーストを使ったロールケーキを作りました。少し、甘めの濃厚なお味の栗のケーキです。
シンプルなロールシートにカスタードクリームを巻き、薄く生クリームを塗り、その上に栗クリームを絞ったもの。
シンプルな仕上げだけど、クリスマスを意識してディスプレイしました。

12月２１日

今日は、この一年お世話になった方に、クリスマスプレゼントを贈りました。
フルーツケーキ、シュトーレンを中心に、焼菓子を詰め合わせたり、先様の家族構成をイメージして、勝手に決めちゃいますが。

プレゼントをお送りすると、この一年が終わる感じで、ほっとします。

１２月２２日

今日で、今年のレッスンは終わります。ちょっとほっとします。
来年は、あたらしい事にも挑戦したいと、今のところ思っているんですが・・・・・。
どうなる事でしょうか。
楽しみです。

12月２５日

今朝は一気に焼き菓子を何種類か焼きました。
ラッピングして、お送りして、これで、今年の予定すべて終わりました。

チョコチップ入りカップケーキ
とても軽い食感です。

アマンド・ショコラ
甘さ控えめの大人の味

ブラウニー
本当は胡桃を入れたかったんだけど・・・

フロランタン
クッキー生地の上にアーモンドのキャラメルがのっていて、ナッツ好きの私はたまりません。

ヘーゼルナッツクッキー
これには卵が入ってません。サクサクしてます。

アーモンドの糖衣かけ
いろんなナッツをミックスしても美味しいです。

こうしてみると、チョコレートやナッツを使ったものが多い。
時期的にもチョコが美味しく感じるころなのかもしれません。
これらのクッキーにフルーツケーキを添えて、詰め合わせにしました。
ラッピングは、クリスマスが過ぎちゃうので、お正月を意識して、ちょっと和風な感じにシンプルなラッピングにしました。

今年のお菓子作りは、今日でとりあえず終わりにします。
もう、年末、これからおうちの事をしなければと、少々焦っています。

後１週間で新年。
来年も、楽しみながらケーキやシュガーをやっていきたい。
家庭の普通のオーブンでも、特別の道具がなくてもちょっとしたコツで、美味しくできるものです。
handmadeってとっても楽しい事です。

少々面倒な事でも、いやな事でも、楽しみながらやってみると、案外充実感や小さな幸せを感じたりできるものみたいです。
けど、どうしてもやりたくない時は、きっぱり、や〜めた！って何にもやらないのですが・・・・・

私のささやかな楽しみ
そんな事を少しでも、お伝えできればと思いながら。

2003 12